清蒸黄花鱼绝对是家里大厨最爱做的菜之一。黄花鱼不仅肉质鲜美而且富含多种营养物质，对身体非常有益。但是很多人在做清蒸黄花鱼的时候都会遇到鱼肉不鲜嫩或者粘锅的问题，别担心，我来教大家如何解决这些问题，让你的清蒸黄花鱼变得色香味俱佳。
·首先要选一条新鲜的黄花鱼，选购时要注意鱼身光滑无鳞片，鱼鳍自然张开，鱼肉有光泽。
·将黄花鱼清洗干净，在鱼身两面每隔2厘米处斜切一刀，这样更容易熟透。
·接下来准备一些葱、姜、蒜和干辣椒，将葱、姜切成丝，蒜切末，干辣椒切成段。
·将鱼放入盘中，在鱼身上撒上葱、姜丝和盐，然后将盘子放入蒸锅中，水开后蒸5分钟。
·接下来将锅烧热，加入少许油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，然后加入适量的料酒和生抽煮至酒精挥发。
·将蒸好的黄花鱼放入锅中，淋上煮好的酱汁，翻炒均匀。
·最后将炒好的黄花鱼装盘，撒上葱花即可。
这样做的清蒸黄花鱼不仅鲜嫩可口而且味道醇厚，快试试这种方法，让你的家人也尝尝这道美味的清蒸黄花鱼。
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