“冬阴功汤”：“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。主要是用柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。其中主要的配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果，有促进食欲之功效，其中主食中的膳食纤维还能促进肠蠕动。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。接下来给大家上做法步骤~
用料
- 泰国柠檬 一个
- 南姜 适量
- 香茅 适量
- 毛里橙叶 适量
- 辣椒 适量
- 冬阴功酱 一盒
- 椰浆 一盒
- 虾酱 两勺
- 基围虾 3人份
- 鱿鱼 适量
- 西红柿 两个
- 香菇 适量
- 花蛤 适量
- 鱼露 10毫升
做法步骤
1、先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。这个汤不太适合下青菜，所以我选择了更喜欢的海鲜食材来制作。
2、锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。
3、煮汤的时候我们可以来稍微炒一下基围虾和鱿鱼，这里炒虾要用中大火翻炒，肉质会紧实一些。分别翻炒过后再下锅煮，会更好吃。
4、将食材铺在火锅的提篮上，再把提篮下降，加入1-2勺虾酱，继续用中火将食材煮熟，比较容易熟的也可以稍微晚一点再放。
5、汤汁煮沸以后加入加入椰浆和适量的鱼露，鱼露是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，不可放太多哦，太多会咸。加完以后盖上盖子，再稍微煮一会儿就好了，出锅的时候挤少许的柠檬汁进行调味。
6、冬阴功汤不需要放油和盐，主要是用来开胃和解腻的
7、除了吃到鲜美的食材以外，汤也可以入口喝，味道酸酸不太辣，非常喜欢喝哦！每次做好一端上桌，色香味俱全，家人都忍不住一扫而光，隔段时间我家就要做一次这个来吃。
8、您呢，喜欢的话也可以给家人做做哦~
小贴士
柠檬汁不要太早加入，一起煮的话汤汁会发苦。所以都是出锅之前再滴入来调味。一般也选用青柠，皮薄汁多，清香酸甜；基围虾可以去头以后炒虾头，出来的虾油再放到锅中煮，会更鲜美哦！喜欢吃辣的朋友们也可以加辣椒油，酸爽麻辣超过瘾
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