家常美食之秋葵小炒肉,解馋味美,营养下饭,家人赞不绝口

秋葵小炒肉,一道色香味俱佳的家常菜。这道菜以猪肉和秋葵为主料,搭配各种调料,烹饪而成。口感丰富,鲜香可口,营养价值高。下面,让我们来学习这道菜的制作方法。
首先,准备以下食材和调料:猪肉100克,秋葵200克,红辣椒1个,青辣椒1个,大葱1根,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,水适量,植物油适量。

第一步,将猪肉切成薄片,用料酒、生抽稍微腌制10分钟。同时,将秋葵洗净切成小段,青红辣椒去籽切丝,大葱切段,姜蒜切末备用。
第二步,热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色,捞出备用。
第三步,锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入青红辣椒丝和秋葵段翻炒均匀。

第四步,加入炒好的猪肉片,倒入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀后加入少量的水烧开,盖上锅盖煮至汁浓肉熟。
秋葵小炒肉是一道非常下饭的家常菜,它的口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富。秋葵是一种营养价值很高的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。而猪肉则富含蛋白质和必需的脂肪酸,能够补充身体所需的能量和营养素。

这道菜的历史典故可以追溯到中国的明朝时期,当时这道菜被称为“炒肉秋葵”,是宫廷中非常受欢迎的一道菜。随着时间的推移,这道菜逐渐传到了民间,并成为了人们日常餐桌上的美味佳肴。
在烹饪过程中需要注意以下几点。首先,猪肉要切成薄片腌制,这样能够更入味。其次,煸炒猪肉时油温不能过高,以免肉质过老。最后,调味时要注意用量的掌握,以免过咸或过淡。

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